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行业动态
食品级氢氧化钙提取大豆分离蛋白
发布日期:2015/7/1    【返回
 食品级氢氧化钙,又名熟石灰,消石灰性状:白色粉末。具有碱味,稍带苦味,相对密度3.078。能从空气中吸收CO2而转化成碳酸钙。加热至100摄氏度以上失水而成氧化钙,其水溶液生成碳酸钙皮膜。极难溶于水。呈强碱性,pH12.4。溶于甘油,盐酸和硝酸,以及蔗糖的饱和溶液,不溶于乙醇。    用途:缓冲剂,中和剂,固化剂

大豆分离蛋白的提取过程第一步是利用大豆蛋白的溶解特性,采用食品级氢氧化钙碱溶液浸泡低温脱脂豆粕,使可溶性蛋白质、碳水化合物等溶解后,离去除杂质及皮等,清理后的豆粕送入溶解罐中,加入10-15倍水进行溶解,溶解温粉状大豆度控制在15-80℃离心分离,溶解时间控制在120min,溶解完成后调整pH值为7-7.6。再进行浆渣分离去除纤维素、低聚糖及矿物质等,

第二步将已溶解的蛋白溶解液进入酸沉析罐加入一定的酸,调pH4.5达到大豆蛋白质的等电点,这时大部分蛋白质沉淀析出,只有极少数部分蛋白溶解,这溶解的部分叫做乳清,继续离心分离,获蛋白凝胶。乳清中的固形物亦可用超速离心机分离出来加以利用;

第三步是将获得的蛋白凝胶破碎进入碱液调节罐,加食品级氢氧化钙碱中和,并经加热、均质等处理,送入喷雾干燥机中快速脱水干燥而获得成品。大豆分离蛋白作为食品添加剂的一种,其中用的辅料碱必须为食品添加剂氢氧化钙。
龙游海发从国外引进最先进的生产设备和装置,采用最先进的生产方法。其品质达到国内领先的水平。其产品全部达到分析纯指标。其生产的高品质食品级氢氧化钙,纯度高(AR级),细度细,无黑点和杂质,其铅、镉、汞等有害金属含量能控制在2ppm以内。

 
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